Empanadas Sanjuaninas
El secreto está en el relleno. Las empanadas sanjuaninas son famosas por ser jugosas y tener un sabor único.
Para el relleno:
250 grs. de grasa de pella
6 cebollas de verdeo cortadas en rebanadas
1 kg. de carnaza de ternera
3 tomates
1 pimiento morrón
5 cdas, de aceitunas verdes picadas
4 huevos duros
Preparación
Para preparar el relleno, se calienta la grasa en una sartén, se echa la cebollita de verdeo y cuando esté dorada se le agrega el kg. de carne cortada revolviéndolas e impidiendo que se cueza del todo.
Se le agrega la sal, la pimienta, los tomates pelados, sin semillas y picados y, finalmente, el morrón muy picadito, las aceitunas cortadas y los huevos duros picados. Se sazona con las especias y se deja enfriar.
Summary
Recipe Name
Empanada Sanjuanina
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Relleno
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