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Historia de las Empanadas

¬ŅC√≥mo llegaron a la Argentina?

Las empanadas llegaron al continente americano a trav√©s de los espa√Īoles, quienes las heredaron de los √°rabes, los que a su vez la hab√≠an heredado de los persas.

En la Edad Media uno de los propósitos más importantes de estas preparaciones era conservar la carne, ya que su cocción dentro de una masa consistente conseguía protegerla varios días; mientras que cuando se pretendían consumir al momento se horneaban en pastas más finas.

Mesa Medieval
Las Empanadas en época Medieval.

Cordillera latinoamericana

A lo largo de toda la cordillera latinoamericana esta exquisita y pr√°ctica comida se convirtieron en un plato t√≠pico, originalmente se asent√≥ en la regi√≥n andina y fue modific√°ndose con los productos aut√≥ctonos de cada territorio al grado de que cada una de sus provincias tienen su propio estilo de empanadas. La variedad de las empanadas argentinas es muy grande,  pueden ser mas o menos jugosas, mas o menos picantes horneadas en horno com√ļn o de barro, o fritas,  ya que seg√ļn la regi√≥n cambia el sabor por el aroma √ļnico del comino del noroeste argentino o ardiente por el aj√≠ que lleg√≥ del Per√ļ, perfumada por las aceitunas o las pasas de uva, el huevo duro y principalmente sus diferentes estilos de carne  hacen que el relleno y la masa sean un poema al paladar, as√≠ tambi√©n como la forma del repulgue, repulgue arriba, abajo al costado, las orejas dobladas o sentadas. Pueden ser al horno o fritas, saladas o dulces, pero en cualquier rinc√≥n del pa√≠s son un alimento cotidiano y un s√≠mbolo regional.

Cordillera
Los Andes es la cordillera más alta después de los Himalayas, en Asia. Su pico más alto es El Aconcagua, ubicado en Argentina, con una altura de 6690 msnm.

25 de Mayo de 1810

Algunas d√©cadas antes de la Revoluci√≥n del 25 de Mayo de 1810, eran comer una empanada al paso siendo lo m√°s popular en las calles de la joven Buenos Aires. Las im√°genes de la Plaza de Mayo colmada de gente, con empanadas en la mano est√°n grabadas a fuego en el inconsciente de los argentinos, gracias a los ilustradores de los libros de historia. La m√°s com√ļn en la √©poca eran las de carne y cebolla, ya que en ese momento de la historia el queso era un lujo al que muy pocos pod√≠an acceder.√Čpoca de fiestas patrias: 25 de mayo, 20 de junio, 9 de julio; d√≠as que no faltan en las mesas argentinas las muy apreciadas empanadas.

Argentina
Argentina Fiestras Patrias.

El verdadero origen de las Empanadas

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