Empanadas y Vino Jarra

Identidad Argentina reflejada en su Gastronomía. Cuando viajamos al interior del país la magia comienza con su Clima, se extiende con su Cultura y su Hermosa Gente, todo se torna en armonía.

Si a esto le sumamos el Amor Genuino de las Manos que Elaboran las Empanadas con Ingredientes Autóctonos de la Región, es la Fórmula Perfecta que Marca la Diferencia en cada una de las Provincias.

El Éxito está Asegurado y las ganas de volver a visitarlos también.

INGREDIENTES:

• 1 Kg de Carne Picada a Cuchillo
• 1 Cebolla Grande
• 2 Cebollas de Verdeo Grandes
• 50g Grasa de Pella
• 4 Dientes de Ajo
• 1/2 Morrón Grande
• 3 Huevos Duros
• Sal
• Pimienta Blanca
• Comino
• Pimentón Dulce
• Ají Molido

PREPARADO:

1. En una Sartén calentamos el Aceite
2. Ponemos los Ajos sin pelar
3. Cocinamos unos minutos para que le de gusto al Aceite
4. Solo hasta que se dore la piel sin dejar que se queme
5. Retiramos los Ajos, los Pelamos y los Picamos
6. Mientras Picamos el Morrón bien fino
7. En el Aceite que freímos los Ajos, agregamos el Morrón (Pimiento Rojo) y Cocinamos unos 5 minutos
8. Una vez listo añadimos la Cebolla cortada fina y el Ajo Picado hasta que la cebolla quede transparente y tierna
9. Luego agregamos la Carne Picada a Cuchillo
10. Removemos en forma envolvente para que los ingredientes se mezclen bien
11. Una vez que la Carne cambie de color
12. Condimentamos con:
13. Sal – Pimienta Blanca – Comino – Pimentón Dulce – Ají Molido
14. Una vez que está casi todo cocinado, agregamos la Grasa de Vaca en cubos para que se disuelva
15. Este detalle hará que las Empanadas queden bien Jugosas
16. Cuando el relleno este listo, lo retiramos del fuego y le agregamos las Hojas de la Cebolla de Verdeo en Trozos Grandes, cortamos por la mitad y tapamos las Hojas con el relleno, dejamos enfriar para que le de gusto
17. Una vez frio lo llevamos a la nevera unos 30 minutos, si puede estar mas tiempo mejor
18. Cuando sacamos de la heladera para comenzar hacer el armado
19. Retiramos las Hojas de la Cebolla de Verdeo
20. Le Agregamos los Huevos Duros Picados
21. Mezclamos bien y pasamos al siguiente paso

ARMADO:

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1. Colocamos en cada disco una cucharada del Relleno de Carne.
2. Humedecemos los bordes con agua y cerramos sellando con los dedos.
3. Hacemos el Repulgue 
4. Pintamos con Huevo batido y un Pincel.
5. Llevamos al Horno (previamente calentado a 180º) de 20 a 30 minutos, dependiendo del horno.
6. Retiramos y dejamos enfriar unos 5 minutos antes de servir.

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