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Espinacas

Empanadas de espinacas y salsa blanca

Con Salsa Blanca

Estas Empanadas Argentinas son muy recomendables para quienes prefieran comer más sano ya que quedan livianas y de un sabor particularmente delicioso.

Cantidad: 18

Ingredientes:
1 y 1/2 tazas de espinacas cocidas, escurridas y picadas
3 cucharadas de queso rallado
50 gramos de aceitunas picadas
3/4 taza de salsa blanca espesa
2 huevos duros picados
sal, pimienta y nuez moscada a gusto

PREPARACIÓN

Poner en un tazón, la espinaca picada, el queso rallado, las aceitunas picadas, los huevos duros picados y la salsa blanca espesa.
Mezclar bien todo.
Llevar el relleno a la heladera hasta que esté bien frío y se pueda rellenar bien las empanadas.

Armado de las empanadas. Estirar la masa dejándola más bien fina y cortar los discos de empanada con un cortante circular.
Poner en el centro de cada uno, una porción de relleno y cerrar la empanada haciéndole un repulgue.

Colocarlas sobre placas limpias y cocinar en horno moderado. Antes que comiencen a dorarse retirarlas del horno y pintarlas con huevo batido con una cucharada de azúcar o con manteca derretida.

Estas empanadas son muy recomendables para quienes prefieren comer más sano ya que quedan livianas y de un gusto particularmente delicioso.