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Humita a la Olla

humita a la olla empanadas argentinas empanadas de monica

Receta Exquisita!!

Manos que Cocinan, son Manos Bendecidas!!! Siempre Dispuestas a Disfrutar de la Cocina para toda la Familia!!!

INGREDIENTES:

  • 300 grs. de Maíz
  • 2 Cebollas
  • 30 grs de Queso Rallado
  • 100 grs de Manteca
  • 1 Vaso de Leche
  • 1 Cucharada Sopera de Harina
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta Negra
  • 1 Cucharadita de Nuez Moscada

RELLENO:

  1. Picamos las Cebollas y las colocamos en una sartén con Manteca derretida.
  2. Rehogamos hasta que queden transparentes y tiernas ¡sin dorar!
  3. Incorporamos el Maíz y mezclamos. Recuerda que este es el Ingrediente principal de la Humita.
  4. Vertemos el vaso de Leche sobre la mezcla, manteniendo a fuego medio.
  5. Cuando la Leche rompa a hervir, incorporamos la cucharada de Harina.
  6. Mezclamos el relleno suavemente con una cuchara de madera para que no se hagan grumos.
  7. Añadimos Queso Rallado, Sal, Pimienta y Nuez Moscada.
  8. De esta manera obtenemos un Relleno bien Cremoso para las Empanadas de Humita.
  9. Dejamos enfriar, tapamos y llevamos a la nevera.

ARMADO:

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DISCOS:

  1. Con la Masa hacemos canastas para empezar con el armado.
  2. Rellenamos las empanadas con Humita presionando bien con una cuchara pequeña para que queden bien gorditas.
  3. Las colocamos en una Placa para Horno y cocinamos a 200°C.
  4. Una vez que estén doradas las retiramos y las servimos bien calientes.

AL PLATO:

  • Se agrega al Plato trozos de Queso y sobre el se Sirve la Humita.
  • Se come con cuchara y bien caliente.

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PREPARACIÓN DE LA CHALA:

  • Desde la base del Choclo recomiendan dejarle 5 centímetros y cortarlo.
  • Seleccionar las Chalas que se van a usar para cocinarlo (siempre son mejores las del medio)
  • Separar otras cuantas para hacer tiras de medio centímetro.
  • Unir de a dos tiras con un nudo y hacer una suficientemente larga como para poder envolver bien la Humita.
  1. Cortar las Chalas a la mitad.
  2. Pone las dos mitades juntas superpuestas en el medio (la idea es que te quede una superficie ancha).
  3. Poner un poco de preparación y envolver como si estuvieras armando un paquete.
  4. Cerrarla de arriba y abajo primero.
  5. A los costados después.
  6. Una vez que la Humita esté envuelta (tienen que quedar con forma de rectángulo) anudarla con las tiras de medio centímetro que tenías listas.
  7. Poner una Olla con Agua al fuego
  8. Agregarle Sal y Azúcar, cuando empiece a hervir, incorporar Las Humitas y dejarlas cocinar unos 30 minutos.

Preparación de la Humita a la Olla


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