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Empanadas de Calabaza, Choclo y Queso

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Una Combinación Exquisita!!!

Hoy por hoy los Productos Naturales llaman a tu Puerta con un toc… toc… éstos vienen con Aromas, Texturas y Colores, vienen dispuestos a entrar y hacer Magia en tu Cocina.

INGREDIENTES:

  • 1 Calabaza
  • 3 Cebollas de Verdeo
  • 5 Hojas de Salvia Fresca
  • 2 Cucharadas de Manteca
  • 1 Taza de Choclo en Granos
  • 1 Huevo ligeramente batido
  • 4 Cucharadas de Queso Rallado
  • 100g de Queso Mar del Plata o Paté Gras, rallado

ELABORACIÓN:

  • Precalentar el Horno a 250°C (bien caliente).
  • Forrar la Placa de Horno con  Aceite en Aerosol.
  • Pinchar la Calabaza entera con un tenedor por todos lados y cocinar en el microondas unos 15 minutos hasta que se note blanda al tacto, retirar y dejar enfriar.
  • Cortar al medio, descartar las semillitas y hacer un puré con la pulpa, reservar.
  • En una sartén, derretir la Manteca y Saltear la Cebolla de Verdeo con la Salvia.
  • Una vez tiernas, agregar el Choclo y cocinar 2 minutos.
  • Incorporar el Puré de Calabaza, mezclar y agregar los Quesos con el Huevo.
  • Condimentar con Sal y Pimienta.
  • Si la Calabaza no es muy dulce, se le puede agregar 1 cucharadita de Azúcar Negra.

ARMADO:

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  1. Extender las Tapas de Empanada sobre la mesada y humedecer con agua los bordes.
  2. Colocar en el centro de cada una un poco de Relleno y cerrar dándoles forma de canasta abierta arriba.
  3. Colocarlas en la Placa y llevar al Horno.
  4. Importante!! Cocinar hasta que se doren y servir calientes.

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