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Empanadas de Calabaza, Choclo y Queso

Calabaza, Choclo y Queso

Una Combinación Exquisita!!!

Hoy por hoy la Naturaleza llama a la Puerta de nuestro Hogar, los Aromas, Texturas y Colores Quieren Volver a Entrar a tu Cocina.

  • Tiempo de Preparación:20min
  • Tiempo de Coccion:25min
  • Tiempo para Consumir:1min
  • Cantidad de Porciones:12
  • Personas que Comen:3
  • Tipo de Cocina: Al horno

INGREDIENTES:

  • 12 tapas de empanada de hojaldre, para horno
  • 1 calabaza
  • 3 cebollas de verdeo, picadas
  • 5 hojas de salvia fresca, picadas
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 taza de choclo en granos, descongelado
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 100g de queso mar del Plata o Paté Gras, rallado

ELABORACIÓN:

  •  Pasos 1

Precalentar el horno a 250°C (bien caliente).

  •  Pasos 2

Forrar una placa para horno con  aceite en aerosol.

  •  Pasos 3

Pinchar la calabaza entera con un tenedor por todos lados y cocinar en el microondas a incrementos de 15 minutos hasta que se note blanda al tacto, retirar y dejar enfriar.

  •  Pasos 4

Cortar al medio, descartar las semillitas y hacer un puré con la pulpa, reservar.

  •  Pasos 5

En una sartén, derretir la manteca y saltear la cebollas de verdeo con la salvia.

  •  Pasos 6

Una vez tiernas, agregar el choclo y cocinar 2 minutos.

  •  Pasos 7

Incorporar el puré de calabaza, mezclar y agregar los quesos con el huevo.

  •  Pasos 8

Condimentar con sal y pimienta.

  •  Pasos 9

Si la calabaza no es muy dulce, se le puede agregar 1 cucharadita de azúcar negra.

  •  Pasos 10

Extender las tapas de empanada sobre la mesada y humedecer con agua los bordes.

  •  Pasos 11

Colocar en el centro de cada una un poco de relleno y cerrar dándoles forma de paquete abierto arriba.

  •  Pasos 12

Colocarlos en la placa y llevar al horno.

  •  Pasos 13

Cocinar hasta dorar y servir calientes.