Choclo y Orégano

Empanadas de Mónica te ofrece otra opción, una preparación diferente donde puedes encontrar tu Sabor Ideal.

INGREDIENTES:

• 2 Kg de Choclo Desgranado
• 1.5 Kg de Tomate Pelado
• 1Kg de Cebolla
• Ají Molido
• Sal
• Aceite de Oliva
• Orégano
• Bechamel (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Pasamos la mitad del Choclo Desgranado por una Batidora de Mano o una Licuadora.
2. Picamos la Cebolla
3. Cortamos los Tomates en cuadrados pequeños
4. Rehogamos la Cebolla hasta que esté transparente
5. Agregamos el Choclo Picado y la mitad que ha quedado del Choclo Desgranado
6. Mezclamos Muy Bien
7. Incorporamos el Tomate, cocinamos durante 10 minutos
8. De manera opcional justo en este punto, también podemos agregarle Bechamel en caso que se desee.
9. Condimentamos
10. Mezclamos de forma suave y envolvente para asegurarnos que se integran muy bien los Ingredientes.
11. Retiramos del fuego
12. Dejamos que se enfríe bien
13. Tapamos y llevamos a Nevera 30 minutos, cuanto más tiempo mejor

ARMADO:

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1. Separamos en una superficie enharinada los Discos de 4mm de grosor y de unos 12 centímetros de diámetro.
2.  Humedecemos los bordes.
3. Añadimos una cucharada abundante de relleno.
4. Cerramos y aplastamos los bordes con un tenedor o con un repulgue que haremos con los dedos.
5. Pintamos con Huevo batido y un Pincel.
6. Llevamos al Horno (previamente calentado a 230º) de 20 a 30 minutos, dependiendo del horno.
7. Cuando se doren ya están Listas para Servir.

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