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CHAMPIÑONES Y VERDURAS

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En la cocina todos pensamos diferente…

Cada Ingrediente tiene su Personalidad y te invita a descubrir su sabor especial, las combinaciones atrevidas, dulces, saladas o agridulces, determinarán tu plato principal, la inspiración será clave en ese momento…

INGREDIENTES:

  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 3 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento Verde
  • 3 Tomates Maduros
  • 2 Zanahorias
  • Pimienta Molida
  • Orégano
  • 1 Lata Pequeña de Champiñones
  • 1 Huevo Fresco
  • 3 Cucharadas Sopera de Tomate Frito

PREPARACIÓN:

  1. Lavamos, pelamos y picamos las verduras por separado, el Pimiento Verde, los Tomates Maduros y las Zanahorias.
  2. Ponemos el aceite a calentar en una sartén y freímos los ajos.
  3. Cortamos la Cebolla en dados pequeños
  4. Cuando los Ajos estén dorados incorporamos la cebolla y pochamos a fuego lento.
  5. Una vez lista, ponemos el resto de verduras menos el tomate.
  6. En cuanto tengamos hecho el sofrito, incorporamos el Tomate Maduro picado. Salpimentamos y le agregamos el Orégano, lo dejamos a fuego medio, para que el tomate se sofría bien.
  7. Finalizado este proceso, le incorporamos el Tomate Frito y los Champiñones.
  8. Lo cocinamos a fuego bajo unos 5 minutos.
  9. Ya tenemos el relleno listo!!! dejamos que se enfríe y nos ponemos a armar.

ARMADO:

Los discos de Empanadas los puedes comprar o aprender hacer. Es ¡Muy Fácil! has click en este link: 👉 Masa y descubre todas las posibilidades que te ofrecemos en cada receta, suma tu creatividad y haz que se sorprendan todos tus invitados.

Para este relleno podemos elegir los discos con masa de hojaldre.

  1. Ponemos en el centro de cada disco, una porción de relleno.
  2. Cerramos la empanada haciéndole un repulgue diferente para diferenciarlas de los demás sabores.
  3. Hacemos un orificio pequeño en la parte de arriba de la masa para que salga el vapor.
  4. Porque, al tomar temperatura en el horno puede abrirse la masa y estropear la receta.
  5. Batimos la yema del huevo y las pintamos con una brocha de cocina.
  6. Ponemos las empanadas en el horno a 180-190 grados unos 20 minutos aproximadamente.

Hemos visto como ir incorporando los ingredientes de manera escalonada, son tips muy importantes a tener en cuenta en nuestra cocina. 💖