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Humitas con Queso Pategrás

Su Misterioso Sabor…

Las humitas son pasteles hechos a  base de choclo que se envuelven en sus mismas hojas y se hierven. También se pueden hacer Empanadas de Humita, como suele hacerse en Argentina.

INGREDIENTES:

  • 1 Docena y Media de Choclos
  • 1 Cebolla Chica
  • 1 Morrón Colorado Chico
  • 250 grs de Manteca
  • 200 grs de Azúcar (agregándola de a poco por si no les gusta tan dulce)
  • 500 grs de Queso Pategrás ó Queso de Cabra
  • 2 Ramitas de Albahaca Fresca
  • 1 Cucharadita de Canela en Polvo.

PREPARACIÓN DE LA CHALA:

  • Desde la base del choclo recomiendan dejarle 5 centímetros y cortarlo.
  • Seleccionar las chalas que se van a usar para cocinarlo (siempre son mejores las del medio)
  • Separar otras cuantas para hacer tiras de medio centímetro.
  • Unir de a dos tiras con un nudo y hacer una suficientemente larga como para poder envolver bien la humita.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Leer bien desde el punto 1 al 4 para elegir la Mejor Opción.

  1. Rallar los choclos junto con la albahaca.
  2. Aunque lo mejor es hacerlo con una Máquina de Picar Carne.
  3. Pero también se puede reemplazar con una Licuadora.
  4. Si se hace con la licuadora hay que agregarle un poco de leche para poder licuar bien.
  5. Picar la Cebolla y el Morrón chiquito, dorarlos bien hasta que estén tiernos.
  6. Mezclarlos con el Choclo procesado.
  7. Derretir la Manteca en el microondas y agregarla al relleno.
  8. Agregarle el Azúcar, el Queso y la Canela.

ARMADO:

Los discos de Empanadas los puedes comprar o aprender hacer. Es ¡muy fácil! has click en este link: 👉 Masa y descubre todas las posibilidades que te ofrecemos en cada receta, suma tu creatividad y haz que se sorprendan todos tus invitados.

DISCOS:

  1. Colocamos en cada disco una cucharada del Relleno.
  2. Humedecemos los bordes con agua y cerramos sellando con los dedos.
  3. Hacemos el Repulgue que más nos guste para diferenciarlas de los demás sabores.
  4. Pintamos con Huevo batido y un Pincel.
  5. Llevamos al Horno (previamente calentado a 230º) de 20 a 30 minutos, dependiendo del horno.
  6. Cuando se doren las retiramos del horno y servimos calientes.

CON CHALA:

  1. Cortar las chalas a la mitad.
  2. Pone las dos mitades juntas superpuestas en el medio (la idea es que te quede una superficie ancha).
  3. Poner un poco de preparación y envolver como si estuvieras armando un paquete.
  4. Cerrarla de arriba y abajo primero.
  5. A los costados después.
  6. Una vez que la humita esté envuelta (tienen que quedar con forma de rectángulo) anudarla con las tiras de medio centímetro que tenías listas.
  7. Poner en una olla agua al fuego con sal y azúcar y cuando empiece a hervir, agregar las humitas y dejarlas cocinarse unos 30 minutos.