Dos Comidas en Una…
Aprovechando el Pollo entero, podemos hacer una Sopa Exquisita con las Verduras que más nos gusten. Podemos utilizarla como Primer Plato o Congelarla para más adelante.
INGREDIENTES:
Debajo está la Receta para elaborar una Rica Sopa de Pollo con Verduras, sin olvidar en esta ocasión que debemos separar un poco de Caldo para utilizarlo en este Relleno.
- 1 Pollo
- 1 Pimiento Rojo
- 2 Cebollas de Verdeo
- 2 Cebollas
- 2 Dientes de Ajo
- 1/2 Vaso de Vino Blanco
- 1-1/2 Taza de Caldo de Pollo con Verduras
- 2 Tomates Perita
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Ajà Molido
- Pimentón Dulce
- Comino
- Sal
- Pimienta
- Olivas Verdes
- 4 Huevos
- 1 Huevo
PREPARACIÓN:
- Desmenuzamos el Pollo con las manos y reservamos
- En una sartén ponemos el Aceite de Oliva
- Picamos y agregamos los Ajos, la Cebolla y la parte blanca de la Cebolla de Verdeo
- Rehogamos junto con el Pimiento Rojo hasta que queden transparentes y tiernas
- Incorporamos el Vino Blanco y ponemos el fuego fuerte hasta que se evapore el vino
- Llegado a ese punto bajamos a fuego bajo y agregamos el Pollo Desmenuzado
- Condimentamos con Sal, Pimienta, Ajà Molido, Pimentón Dulce y Comino
- Añadimos los Tomates Perita cortados en cuadrados pequeños
- Colamos y agregamos el Caldo cocinamos 5 minutos con fuego muy suave
- Removemos bien, suave y de forma envolvente para que los Ingredientes se integren bien
- Apagamos el fuego y dejamos enfriar
- Tapamos el Relleno y llevamos a la nevera 1 hora aproximadamente antes de Armar
ARMADO:
Los discos de Empanadas los puedes comprar o aprender hacer. Es ¡Muy Fácil! has Click en este Link: 👉 MASA 👈 y descubre todas las posibilidades que te ofrecemos en cada receta, suma tu creatividad y haz que se sorprendan todos tus invitados.
- Colocamos en cada Disco una cucharada del Relleno de Pollo
- Picamos y Agregamos un poco de Aceitunas Verdes y la parte Verde de la Cebolla de Verdeo
- Añadimos Huevo Picado
- Humedecemos los bordes con agua y cerramos sellando bien con los dedos.
- Hacemos el Repulgue que lleva esta Empanada para diferenciarlas de los demás sabores
- Pintamos con Huevo batido y un Pincel.
- Llevamos al Horno (previamente calentado a 230º) de 20 a 30 minutos, dependiendo del horno hasta que estén doradas.
- Retiramos, dejamos enfriar 5 minutos y Servimos.
Empanadas de Mónica te ofrece diferentes Salsas para acompañar las Empanadas Argentinas, puedes encontrar gran variedad en este Link 👉 SALSAS 👈 ahora solo te queda Disfrutar de este Majestuoso Momento!!!
PREPARACIÓN CALDO DE POLLO:
INGREDIENTES:
- 1 Pollo Entero
- Huesos de Pollo
- 4 Patatas
- 1/2 Calabaza
- 130 g de JudÃas Verdes / Chauchas
- 130 g de Guisantes / Arvejas
- 1 Cebolla
- 100 g de Apio
- 1 Puerro
- 1 Zanahoria
- Perejil al gusto
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cucharadita de Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Orégano
- Laurel
PREPARACIÓN:
- Ponemos Aceite de Oliva en una olla
- Partimos todas las Verduras en trozos grandes
- Añadimos la Cebolla y la Zanahoria
- Incorporamos el Apio, Sal y Pimienta
- Agregamos los Huesos de Pollo
- Dejamos que se salteen durante unos minutos a fuego medio
- Cubrimos todos los Ingredientes con Agua
- Condimentamos con Tomillo y Laurel
- Cocinamos por 1 hora y retiramos de fuego
- Colamos los ingredientes que estaban en el caldo
- Seguimos cocinando a fuego medio
- En una Olla profunda vertimos el Pollo entero
- Añadimos el Caldo
- Agregamos las Patatas cortadas en cuatro
- Añadimos la Calabaza
- Cuando esté a punto de de Hervir
- Incorporamos las Verduras cortadas
- JudÃas Verdes, Guisantes, Zanahoria, Ajos, Apio, Puerro y Perejil
- Condimentamos con Sal, Pimienta y Orégano
- Mezclamos Bien
- Bajamos el Fuego al mÃnimo
- Cocinamos por 2 horas
- Removemos con una Cuchara de Madera
- Agregamos Agua si es necesario
- Reservamos 1 1/2 Taza de Caldo de Pollo con Verduras para la Receta que está al principio
- Agregamos al Relleno de la Empanada de Pollo Jugoso