Unas Deliciosas Empanadas Argentinas
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INGREDIENTES:
- 2 Pechugas de Pollo
- 2 Cuartos Traseros
- 4 Tomates Perita
- 2 Cebollas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
- Olivas Verdes
- Queso Cremoso
- 4 Huevos
PREPARACIÓN:
- Picamos la Cebolla finamente
- En una Sartén con dos cucharadas de Aceite de Oliva
- SofreÃmos la Cebolla hasta que esté transparente y tierna
- Agregamos el Pollo desmenuzado
- Añadimos el Tomate Perita bien picado
- Salpimentamos
- Mezclamos suave y envolvente para que los Ingredientes se integren bien
- Cocinamos unos minutos hasta que se cocine el Pollo
- Dejamos que se enfrÃe el Relleno
- Antes de Armar agregamos las Olivas Verdes picadas o cortadas al tamaña que más nos guste
- Añadimos los Huevos Cocidos picados
- Cortamos el Queso Cremoso en trozos pequeños
- Incorporamos todo en el Relleno
- Volvemos a mezclar suave y de forma envolvente para que quede bien integrado
ARMADO:
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- Colocamos en cada Disco una cucharada del Relleno de Pollo y Queso Cremoso
- Humedecemos los bordes con agua y cerramos sellando bien con los dedos.
- Hacemos el Repulgue que lleva esta Empanada para diferenciarlas de los demás sabores.
- Pintamos con Huevo batido y un Pincel.
- Llevamos al Horno (previamente calentado a 200º) de 20 a 30 minutos, dependiendo del horno hasta que estén doradas.
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