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Pechuga de Pollo

Empanadas de Pollo

Sabrosas y Deliciosas!!! son las que siempre se espera que se sirvan en una mesa…

10 comensales – 45m – Entrante Dificultad media.

INGREDIENTES:

  • 1 Pizca de Perejil
  • 2 Pechugas de Pollo
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 Cucharadas de Aceite
  • ½ Taza de Caldo de Pollo
  • 2 Tomates
  • 2 Cebollas
  • 2 Puerros
  • 150 Grs. de Aceitunas Verdes
  • 1 Pizca de Comino
  • 2 Hojas de Laurel
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Pizca de Ají Molido
  • 1 Pizca de Pimentón Dulce
  • 1 Pizca de Orégano
  • 1 Taza de Verduras para Sazonar
  • 2 Huevo Cocidos
  • 1 Huevo para Pintar

PREPARACIÓN:

  • Con las verduras que nos apetezcan, más las Hojas de Laurel, preparamos el Caldo con las Pechugas de Pollo, agregamos Sal al gusto, a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente y luego lo dejamos enfriar.
  • Mientras cortamos en trozos pequeños todas las siguientes verduras: las Cebollas, los Pimientos, los Tomates y el Puerro que sólo se utiliza la parte blanca.
  • Rehogamos en una sartén con dos cucharadas de Aceite las verduras que ya hemos cortado.
  • Agregamos al sofrito las Pechugas desmenuzadas, media taza de Caldo con las verduras, esperamos a que el líquido se reduzca y la preparación quede lista para el relleno.
  • Retiramos del fuego y lo condimentamos, añadimos una pizca de Perejil, los Huevos cocidos y las Aceitunas ya cortadas.
  • Mezclamos con una cuchara de madera, suave y de manera envolvente.
  • Lo dejamos enfriar y con el relleno ya listo sólo nos queda Armar las Empanadas!!!

ARMADO:

Los discos de Empanadas los puedes comprar o aprender hacer. Es ¡muy fácil! has click en este link: 👉 Masa y descubre todas las posibilidades que te ofrecemos en cada receta, suma tu creatividad y haz que se sorprendan todos tus invitados.

  1. Colocamos en cada disco una cucharada del Relleno de Pollo.
  2. Humedecemos los bordes con agua y cerramos sellando con los dedos.
  3. Hacemos el Repulgue que más nos guste para diferenciarlas de los demás sabores.
  4. Pintamos con Huevo batido y un Pincel.
  5. Llevamos al Horno (previamente calentado a 180º) de 20 a 30 minutos, dependiendo del horno.
  6. Retiramos y dejamos enfriar unos 5 minutos antes de servir.

También puedes acompáñalas con una rica salsa, aquí te dejamos el link 👉 Salsas