Saltar al contenido

Humita ó Choclo

Humita ó Choclo

¿Cocinas con Música y un Buen Vino?

Salta la Linda te Ayuda a Cocinar lo Mejor!!! Nada como Amar a la Familia!!!

Ingredientes:

  • 3 mazorcas de maíz naturales o una lata de granos de maíz
  • 2 cebollas de verdeo (puede reemplazarse por 1 cebolla grande)
  • 100 gr. de queso rallado
  • 70 mL aceite de oliva
  • 1 vaso de leche
  • 35 gr. de harina
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 12 discos de empanada

Cómo preparar la empanada de humita:

  1. Primero cocer las mazorcas en agua hirviendo. Una vez que se enfríen, desgranar con un cuchillo.Cortar y picar la cebolla cortada en aros pequeños y sofreírla en una sartén con aceite hasta que transparente.
    A continuación, añadir el maíz y mezclar. Después incorporar el vaso de leche y mover hasta que comience a hervir.
    Agregar la harina en forma de lluvia y remover con cuchara de maderapara evitar que se formen grumos.
    Echar el queso rallado, la sal, pimienta y nuez moscada sin dejar de mover.
    Una vez integrados los ingredientes se obtiene un relleno cremoso que deberá templarse antes de armar los discos.
    Distribuir los 12 discos de empanadas e ir armando una especie de cestas. En cada una de ellas poner un poco de relleno de humita asegurando que cierren bien.
    Colocarlas en una placa para horno y cocinarlas a 200º hasta que se vean doradas.
    Retirar y servir tibias.
Gabriel Morales – La Linda -Presentacion La Topadora